Entschleunigter Genuss
Das Weingut Koehler-Ruprecht (Pfalz)
Bernd Philippis Weine mögen sich nicht als Einstiegsdroge für Jungweintrinker eignen, doch für den geduldigen Weingenießer sind sie eine Offenbarung! Dem allgemeinen Trend zum (vor)schnellen Trinkvergügen mit austauschbaren Weinen ohne Charakter und Wiedererkennungswert trotzt er ebenso wie dem Dogma, dass große Rieslinge nicht im (großen) Holzfass entstehen können. Wenn die meisten Winzer ihre Weine schon abgefüllt haben, gärt es noch in Philippis Keller. Diese Zeit, die er seinen Gewächsen gönnt, macht die Koehler-Ruprecht-Weine zu zeitlos schönen Monumenten deutscher Weinkultur.
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