Calvados
Calvados! Der Name des normannischen Départements, aus dem so kulinarische Köstlichkeiten wie der Camembert stammen, geht einer Überlieferung zufolge auf ein Schiff der spanischen Armada namens „El Calvador“ zurück. Die Spirituose Calvados, die erstmals 1533 in einem Tagebuch des blaublütigen Gilles de Gouberville erwähnt wird, ist ein Cidre-Brand aus elf zugelassenen Gebieten. Das Geheimnis liegt zum einen in der Wahl bester Apfelsorten und in der Reifung in Eichenfässern. Je älter der Calvados, desto aromatischer und weicher ist er. Das über 80 Jahre alte Haus Lecompte gehört schon seit vielen Jahren zu den Klassikern.
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